こんにちは。パン職人のぎんちゃんです。 頭の整理を兼ねて戯言を。 菓子パンとは？ 「あんぱん」？「アンパン」？ 菓子パン用生地の定義 菓子パンのルーツ 菓子パンとは？ 菓子パンというと、一般的にあんぱん、メロンパン、クリームパン等の甘いパンを指し…