働くことの目的って何ですか？ と聞かれると、人によって答えは違うと思います。 例えば単純に「給与所得を得る為」という方や、「ライフワークの充実」という答えもあるでしょう。 先日とあるシェフは「働く目的は、お客様、スタッフ、家族の笑顔の為」とSN…

こんにちは。パン職人のぎんちゃんです。 頭の整理を兼ねて戯言を。 菓子パンとは？ 「あんぱん」？「アンパン」？ 菓子パン用生地の定義 菓子パンのルーツ 菓子パンとは？ 菓子パンというと、一般的にあんぱん、メロンパン、クリームパン等の甘いパンを指し…

【はじめに】 【パンやお菓子について】 【趣味や興味関心について】 【さいごに】 【はじめに】 私は現在（2023年12月）、愛知県の製菓専門学校教員をしています。 専門分野は「製パン」 元々、パン屋さんでの修行はもちろん、調理製菓専門学校と大学経済学…